Bierrezepte

 
 
 
 
 
 

5,0 kg Pilsener Malz

1,0 kg Weizenmalz hell

200 g Caramalz dunkel

35 g Farbmalz


19 l Hauptguss, 14 l Nachguss


17 g Magnum 13,5 % α nach Würzebruch


Einmaischen bei 61 °C, 10 min. Rast

  1. 2.Rast bei 61-63 °C für 45 min.

  2. 3.Rast bei 70-72 °C für 45 min.

Abmaischen bei 78 °C


Schalen von vier mittleren unbehandelten Orangen 10 min. vor Kochende hinzufügen


WYEAST #1762 Belgian Abbey

Gärtemperatur 18-23 °C

Karbonisierung mit Speise (4 g CO2/Liter)


17 °P Stammwürze

Dubbel

Mittwoch, 20. August 2008

 
 
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