Bierrezepte

Bierrezepte
5,0 kg Pilsener Malz
1,0 kg Weizenmalz hell
200 g Caramalz dunkel
35 g Farbmalz
19 l Hauptguss, 14 l Nachguss
17 g Magnum 13,5 % α nach Würzebruch
Einmaischen bei 61 °C, 10 min. Rast
2.Rast bei 61-63 °C für 45 min.
3.Rast bei 70-72 °C für 45 min.
Abmaischen bei 78 °C
Schalen von vier mittleren unbehandelten Orangen 10 min. vor Kochende hinzufügen
WYEAST #1762 Belgian Abbey
Gärtemperatur 18-23 °C
Karbonisierung mit Speise (4 g CO2/Liter)
17 °P Stammwürze
Dubbel
Mittwoch, 20. August 2008