Bierrezepte
Bierrezepte
1,0 kg Pilsener Malz
2,1 kg Wiener Malz
1,7 kg Münchener Malz
14,5 l Hauptguss, 15 l Nachguss
18 g Tettnanger 4,6 % α Vorderwürzehopfung
7 g Magnum 13,5 % α nach Würzebruch
Einmaischen bei 61 °C, 10 min. Rast
2.Rast bei 61-63 °C für 45 min.
3.Rast bei 70-72 °C für 45 min.
Abmaischen bei 78 °C
WYEAST #2206 Bavarian Lager
Gärtemperatur 9-12 °C
Karbonisierung mit Speise (5 g CO2/Liter)
16 °P Stammwürze
Märzen
Mittwoch, 20. August 2008